前言
人的嗅觉十分灵敏，恶臭的空气甚至会引发呼吸道、心血管、神经类疾病，直接影响到人体健康和思想情绪。生活中会产生很多臭气，如建材家具等产生的甲醛，吸烟的烟臭，食品腐烂产生的臭味，人、宠物、畜禽等产生的汗臭体臭，粪便里的胺类物质等。臭气按照臭味基团可分为：1）含氮化合物，如氨、甲胺、烟碱；2）含硫化合物，如硫化氢、硫醇、硫化物；3）含氧化合物，如乙酸等小分子酸、醛、酮。
除臭机理
目前，国内外消除臭味的方法按作用机理一般分为感觉消臭类、物理消臭类、化学消臭类和生物消臭类。
（1）感觉消臭类：
感觉消臭类一般为掩盖法。掩盖法除臭是用一些怡人的芳香剂遮掩臭味，但是臭气分子依然存在，不能彻底消除。
（2）物理消臭类：
多指吸附法。此法是用一些类似活性炭、硅藻土之类的多孔物质物理吸附或包接臭气分子，使臭气去除。该方法缺点在于吸附具有选择性，如活性炭对氨气、三甲胺等胺类物质的去除效果极不理想。
（3）化学消臭类：
即用化学产品与臭气分子发生化学反应，从而达到除臭的目的。此法是一种彻底去除臭气的方法，主要为：1）酸碱中和反应，如醋酸、柠檬酸；2）氧化还原反应，如醛类、酯类、两性表面活性剂、金属盐等；3）络合反应，如蓖麻油酸锌。我司主打除臭产品即为蓖麻油酸锌，它是由蓖麻油酸与氧化锌的中和作用合成，其二价锌原子与含给电子基团或氮（N）和硫（S）等原子的分子能形成高度配位的稳定络合物。且其配位数通常对应于4或6，这意味着每个蓖麻酸锌分子可以结合多达3个合适的分子。这些化学产品作为除臭剂使用有着快速、高效的特点，蓖麻油酸锌更是作为目前在工业领域以及个人护理产品和家用化学品中应用最广泛的除臭剂而备受关注。
（4）生物类除臭分为：
1）生物杀菌剂，抑制细菌繁殖，从而从源头上消除因菌体繁殖产生的恶臭；2）微生物或生物酶（如天冬氨酸酶），分解消除臭气源成分，从而达到消除恶臭的目的；3）植物提取物，即萃取植物中的有效成分（类似邻苯二酚、对苯二酚、间苯二酚结构），其萃取物分子基团和臭气分子基团发生加成及聚合反应，从而除臭。
评估除臭效果的检测方法
参考国家标准《室内空气质量标准》 GB/T 18883-2002，最终选取氨气、硫化氢作为特征臭物质的去除率来表征除臭效果。
3.1嗅觉评价法
聘请经过培训合格的嗅辨员对臭气进行嗅辨，测定消除前后的臭气强度，感官评价进行打分，取其平均值。此法适用于除臭剂除臭效果评定，且不受恶臭物质种类、浓度范围等限制，但要求极高，因此，只能将该法用作参考。
3.2臭气仪器分析法
使用气体检测仪或便携式气体浓度检测仪对氨气和硫化氢浓度进行测定。
3.3比色法
氨用纳氏比色法进行测量。用稀硫酸溶液吸收氨，以铵离子形成与纳氏试剂反应生成黄棕色络合物，该络合物的色度与氨的含量成正比，在420nm波长处进行分光光度测定。
硫化氢用硝酸银快速比色法进行测量。空气中硫化氢用多孔玻板吸收管采集，与硝酸银反应生成黄褐色硫化银胶体溶液，比色定量。
实验室除臭（化学法）
4.1配制臭源
氨：用分析纯氨水（25%-28%NH3）挥发而得。
硫化氢：用化学纯的盐酸（36%-38%HCI）与硫化铁粉（硫化亚铁）反应产生。
4.2测试方法
利用臭味分子在气液两相的平衡原理。当其在一相中的浓度减少时，在另一相中由于平衡的移动，其浓度也会随之减少。将臭源倒入放有磁力搅拌转子的三孔平底烧瓶中，烧瓶中间孔保持密闭，只加测试液时打开。气体检测仪打开预热后，将探测器伸入三孔烧瓶，待检测仪上显示的气体浓度稳定后开始读数并计时，同时边搅拌边加入10ml测试液（除臭剂）。每隔3min读取数据并再次加入10ml测试液，直到气体浓度不再变化，计算臭气去除率。
公式：去除率=(除臭前浓度－除臭后浓度)÷除臭前浓度×100%
讨论与展望
我国对恶臭污染嗅觉测定技术研究起步较晚，在80年代中后期才开始发展，但环境的臭气污染问题已经越来越突出，因此，除臭技术的研究已经成为一个重要环节。目前有关除臭技术的研究主要还停留在单一措施研究方面，涉及到综合除臭技术的研究报道很少，而任何一种单一的措施或除臭效果不理想，或步骤繁杂，成本较高，除臭剂的研究也主要集中在某种单一除臭剂及其研究，对除臭作用机制的深入研究和复合型除臭剂研究较少。因此，开发出新型高效的高品质、绿色环保的复合型产品，实现多种措施综合治理，是未来发展的重要趋势。
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