在上一篇文章《表面活性剂在消毒领域的应用（一）》中，我们探讨了表（界）面的含义、表面活性剂具有的润湿、渗透、起泡、稳泡、乳化、杀菌等功能，并对表面活性剂润湿、渗透功能在消毒领域的应用展开了讨论。本期，我们继续探讨表面活性剂的起泡、稳泡功能在消毒领域的应用。
1、泡沫的形成
泡沫是气体分散于液体中的分散体系，气体是分散相（不连续相），液体是分散介质（连续相）。由于气体比液体的密度小得多，液体中的气泡会上升至液面，形成以少量液体构成的液膜隔开的气泡聚集物，即泡沫。简单来说，给所有的液体施加一个强大外力，都会产生气泡，但不同的液体在相同作用力下，产生泡沫的难易程度以及泡沫的稳定强弱，均有所不同。例如纯水，在外力作用下能形成泡沫，但形成的泡沫极易破灭。
2、泡沫在消毒领域的应用
随着生物安全防控，乃至卫生健康领域消毒观念的不断迭代，应用场景的不断清晰，大家都认识到，在整个微生物防控体系中，不同的消毒方式，同样会对防控结果造成影响。
传统的喷洒消毒，一般使用量为250-300ml/㎡，在水平地面，能做到对表（界）面的充分覆盖、润湿。但在有一定的倾斜角或垂直表（界）面，喷洒出的液滴很容易因重力的作用而往下流，减少了液滴与表（界）面的接触时间，进而减弱消毒效果。
采用泡沫消毒方式，就能提高消毒剂对表（界）面黏附能力，在不规则物体表面、墙面、笼具、护栏等垂直表面使用时，保证充足的作用时间，提升消毒效果，并可有效避免消毒剂浪费。同时，泡沫消毒方式具有明显的可视性，能清楚的分辨出未消毒区域，防止消毒的不全面，不彻底。
由此可见，消毒剂与泡沫相结合，采用泡沫消毒方式，能提升消杀效果。但在泡沫形成内容中，我们提到，不同的液体在相同作用力下，产生泡沫的难易程度以及泡沫的稳定强弱，均有所不同。要想消毒剂产生的泡沫能附着在垂直表面并维持有效的消毒时间，就需要消毒剂更易形成泡沫，同时泡沫更稳定，这就可以依托表面活性所具有的起泡、稳泡功能。
3、表面活性剂起泡、稳泡作用
3.1 表面活性剂起泡作用:
通常，低的表面张力有利于泡沫的形成。当消毒剂中添加适量表面活性剂后，表面活性剂能使气液两相界面的表面张力降低，此时，在外界机械力的作用下，空气进入消毒剂溶液中更容易产生气泡。表面活性剂分子的亲水基伸入溶液，亲油基伸入气泡，在气泡的气液界面形成定向吸附的单分子膜。当气泡上升至液面上时，进一步吸附表面上的表面活性剂分子，从而形成双分子膜，使气泡具有较长的寿命，随着气泡的不断产生，堆积在液体表面就形成了泡沫。
总的来说，表面活性剂的起泡性可以用其降低溶液表面张力的能力来表征，降低表面张力的能力越强则越有利于产生泡沫。
3.2表面活性剂稳泡作用:
稳泡性是指泡沫产生后，泡沫的持久性或泡沫“寿命”的长短。泡沫从形成到衰败过程中，小气泡逐渐聚拢形成大气泡，随着大气泡的破裂，泡沫逐渐消失。因此，泡沫的稳泡性与泡沫液膜的性质有密切关系：表面活性剂能提高液膜的表面黏度，增加泡沫的稳定性，延长泡沫的寿命。泡沫的稳定性，可借助KRüSS DFA100 动态泡沫分析仪（成都科宏达表面活性剂研究中心实验室设备）在高分辨率下观测气泡微观状态下的尺寸大小及其动态变化。
4、小结
综上所述，相较于表面活性剂通过润湿、渗透功能，协同增效来提升消毒剂的消杀效果，表面活性剂的起泡、稳泡功能则赋予了消毒剂更为灵活的消毒方式，使消毒剂可通过不同消毒方式与消毒场景相契合，提升消杀效果。
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